CABARAN DI SEBALIK MAJLIS PDRM BUKIT AMAN DI PULAPOL KL
Alhamdulillah, semalam Hj Chief Catering telah diberi amanah menyediakan jamuan untuk 200 tetamu bagi Majlis Penyelarasan STT, APC dan Kecemerlangan PDRM Bukit Aman di Dewan Tan Sri Abdul Rahman Hashim, PULAPOL Kuala Lumpur.
Setiap majlis mempunyai ceritanya tersendiri. Namun, persiapan untuk majlis kali ini benar-benar menguji kecekapan dan kesediaan pasukan kami.
Pada peringkat awal, majlis dijadualkan berlangsung pada 12 Ogos dengan hidangan makan tengah hari. Bagaimanapun, majlis terpaksa ditangguhkan kerana Pengarah perlu menghadap Seri Paduka Baginda Yang di-Pertuan Agong.
Tarikh kemudiannya dipinda kepada 14 Ogos dan konsep hidangan turut ditukar sepenuhnya daripada makan tengah hari kepada high tea.
Apabila tarikh dan menu berubah, keseluruhan perancangan operasi juga perlu disusun semula—daripada pembelian bahan mentah, jadual memasak, penyediaan peralatan, tenaga kerja, pengangkutan sehinggalah kepada susunan buffet dan meja VIP.
Kami menyediakan menu:
• Bihun Sup Ayam
• Capati dan Roti Jala
• Kari Ayam
• Kari Kambing
• Karipap Pusing
• Seri Muka
• Mini Sago Gula Melaka
• Teh Tarik dan Kopi O
Turut disediakan ialah susunan dome untuk 10 meja VIP, kelengkapan katering, sarung kerusi bersama ribbon, alas meja serta air cooler.
Namun, cabaran terbesar muncul pada hari majlis.
Hujan turun dengan sangat lebat di Kuala Lumpur sehingga kawasan majlis dinaiki air. Pasukan kami tidak dapat meneruskan pemasangan seperti yang dirancang dan sebahagian sarung kerusi turut terkena air.
Masa terus berjalan, sementara majlis perlu bermula pada sebelah petang.
Dalam keadaan seperti ini, kami tidak boleh panik. Pasukan perlu kekal tenang, menjaga makanan dan peralatan, memantau keadaan serta bersedia untuk menyambung pemasangan sebaik sahaja keadaan mengizinkan.
Alhamdulillah, hujan akhirnya reda dan air mula surut. Pasukan kami terus bergerak pantas menyusun semula kawasan majlis, menyiapkan buffet dan memastikan ruang tetamu serta meja VIP berada dalam keadaan terbaik.
Dengan izin Allah dan kerjasama semua pihak, majlis berjaya dimulakan pada jam 2.30 petang dan berjalan dengan lancar.
Inilah dunia katering yang sebenar.
Tetamu mungkin hanya melihat hidangan yang telah siap dan dewan yang telah tersusun. Namun, di belakang setiap majlis ada sebuah pasukan yang perlu berdepan dengan perubahan saat akhir, cuaca yang tidak menentu, tekanan masa dan pelbagai perkara di luar jangkaan.
Bagi kami, cabaran bukan alasan untuk mengurangkan kualiti perkhidmatan. Ia adalah ujian terhadap pengalaman, kesabaran dan kekuatan teamwork.
Terima kasih kepada pihak PDRM Bukit Aman, PULAPOL KL dan Insp. Farhana atas kepercayaan yang diberikan kepada Hj Chief Catering.
Tahniah juga kepada seluruh pasukan kami yang kekal tenang, saling membantu dan memberikan komitmen sehingga majlis selesai.
Penat, basah dan mencabar—tetapi apabila majlis berjalan lancar dan tetamu dapat menikmati hidangan yang disediakan, itulah kepuasan kami.
Hj Chief Catering
Boutique Caterer
“Your Event, Our Priority”
#HjChiefCatering #BoutiqueCaterer #PDRMBukitAman #PULAPOL #KateringKualaLumpur #HighTeaCatering #KateringKorporat #KateringKerajaan #Teamwork #BehindTheScenes
