Hai semua????
Harini Min nak share lagi satu resepi simple tapi sedap! ????????
???? AYAM MASAK ROSE — MENU SIMPLE, TAPI RASA DIA BOLEH BUAT NASI BERTAMBAH!
Ada masa kita tak perlukan lauk yang terlalu complicated. Cukup dengan ayam yang digoreng cantik, kuah merah yang pekat, harum rempah dan rasa manis-manis berlemak yang seimbang. Memang ngam dimakan dengan nasi putih panas! ????
Resepi ni untuk lebih kurang 20 orang makan.
Bahan Utama
* Ayam – 4 kg (potong 20–25 ketul)
* Minyak masak secukupnya
* Garam secukup rasa
* Serbuk kunyit – 2 sudu besar
Bahan Kisar
* Bawang besar – 1 kg
* Bawang putih – 150g
* Halia – 100g
* Cili kering – 200g (rebus dan kisar)
* Buah keras – 5 biji (optional)
Bahan Tumis & Kuah
* Minyak masak – 250ml
* Kayu manis – 2 batang
* Bunga lawang – 3 kuntum
* Buah pelaga – 5 biji
* Daun pandan – 2 helai (simpulkan)
* Sos tomato – 500ml
* Sos cili – 300ml
* Susu cair – 2 tin (optional, untuk kuah lebih berkrim)
* Air – secukupnya
* Gula – 3–4 sudu besar
* Garam – secukup rasa
* Daun sup / daun bawang untuk hiasan
Cara Memasak:
1. Gaulkan ayam dengan garam dan kunyit. Goreng separuh masak atau sehingga sedikit keemasan. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dan tumis kayu manis, bunga lawang serta buah pelaga.
3. Masukkan bahan kisar dan tumis sehingga pecah minyak serta wangi.
4. Masukkan sos tomato dan sos cili. Kacau sebati.
5. Tambahkan sedikit air dan susu cair jika suka kuah yang lebih lemak.
6. Masukkan gula dan garam secukup rasa.
7. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Masak sehingga kuah pekat dan ayam empuk.
8. Taburkan daun sup atau daun bawang sebelum dihidangkan.
Selamat mencuba! ????
